Cómo elijo mis mangos...

Cuando voy de compras, primero reviso la sección de frutas para ver si han llegado mangos frescos. Si han llegado mangos frescos, elijo 2 o más mangos. Tomo los mangos uno por uno y siento si todavía están duros o ya un poco más blandos.

Los mangos deben ser bonitos y oler al típico aroma a mango. Entonces compro los mangos. Una vez en casa, pongo mis mangos en una frutera muy plana o sobre un paño y espero unos días. Si los mangos ya están blandos, también se pueden comer de inmediato.

Sin embargo, la mayoría de las veces tardan de 2 a 3 días o hasta una semana, pero a veces incluso más, hasta que los mangos están maduros. Por eso, pruebo mis mangos con una ligera presión de mis dedos. Si los mangos ceden ligeramente a la presión del dedo, entonces es el momento de comerlos.

Advertencia: No te dejes tentar a comprar mangos que ya estén muy blandos. Que no se vean bien o que presenten grandes manchas negras. A menos que estés realmente seguro, porque tienes mucha experiencia con los mangos.

Si se planea un plato con mangos, se deben comprar los mangos con antelación, y no solo cuando se necesiten. La planificación lo es todo.

Si los mangos no están bonitos, simplemente déjalos. Espera hasta tu próxima compra, quizás entonces haya de nuevo mangos bonitos y frescos.